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反式肉桂酸（trans-Cinnamic acid）的分子式為C9H8O2，CAS號為140-10-3。它是一種白色至淡黃色結晶粉末，具有獨特的芳香氣味。反式肉桂酸廣泛用于醫(yī)藥、香料、化妝品和食品工業(yè)。在醫(yī)藥領域，它作為中間體用于合成多種藥物，如抗腫瘤和抗炎藥物。在香料和化妝品中，它用于調配香精和護膚品，提供持久的香氣和抗氧化作用。此外，它還可作為食品添加劑，用于調味和防腐。由于其多功能性，反式肉桂酸在多個行業(yè)中具有重要應用價值。
