2.硫酸鎂
一、化學名：硫酸鎂
二、分子式：MgSO4·7H2O MgSO4
三、分子量：246.47(七水） 120.38（無水）
四、CAS： 10034-99-8（七水） 7487-88-9（無水）
五、性狀：無色柱狀或針狀細晶體，呈清凉咸苦味，無臭，密度為2.65g/cm3。在48℃以下的潮濕空氣中穩(wěn)定，在溫熱空氣中易風化。極易溶于水（119.8%，20℃）和甘油，水溶液呈中性，微溶于乙醇。
六、用途：營養(yǎng)增補劑、固化劑、增味劑、加工助劑。釀造用添加劑，補充釀造用水的酶，作為發(fā)酵時的營養(yǎng)源，提高發(fā)酵能力；改善合成清酒的風味（0.002%）；調整水的硬度。
七、包裝：內襯聚乙烯塑料袋，外套塑料編織袋，每袋凈重25千克。
八、貯存與運輸：應貯存在干燥、通風、清潔的庫房中，防止雨淋、受潮，應與有毒物品隔離堆放。
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質量指標 |
Specification |
GB29207-2012 |
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含量(灼燒后） ≥w/% |
Assay( As MgSO4 ) |
99.0 |
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重金屬（以Pb計) ≤mg/kg |
Heavy Metals(As Pb) |
10 |
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鉛 ≤mg/kg |
Lead |
2 |
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硒 ≤mg/kg |
Selenium |
30 |
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pH 值(50g/L 溶液） |
pH Value（50g/L solution) |
5.5-7.5 |
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氯化物（以cl計） ≤w/% |
Chloride |
0.03 |
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砷 ≤mg/kg |
Arsenic |
3 |
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鐵 ≤mg/kg |
Iron |
20 |
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Loss on ignition ≤ |
≤2 |
＜2 |
