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乙基麥芽酚是γ-吡喃酮的衍生物,是一種廣譜高效增香劑,也可用作增甜劑、香氣合成劑,香味改良劑與定香劑,具有抑酸、抑苦、去腥、除刺激之功效。這些與麥芽酚具有相同的特點,不同的是麥芽酚可以從自然(大麥、大豆等)中獲得,而乙基麥芽酚可以靠人工合成。外觀白色粉末狀、針狀或粒狀結晶。香氣具有水果樣焦甜香氣,無雜氣。
相關規(guī)定:
《關于加強互聯(lián)網(wǎng)銷售危險化學品安全管理的通知》
《危險化學品目錄2015版》
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