
AI產(chǎn)品描述:
以下內(nèi)容為AI生成,僅供參考
Lipase(脂肪酶)是一種催化脂肪水解的酶,分子式為C??H??N?O??,CAS號為9001-62-1。它廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、洗滌劑和生物柴油等領(lǐng)域。在食品工業(yè)中,脂肪酶用于改善乳制品、烘焙食品和油脂加工的風(fēng)味與質(zhì)地;在醫(yī)藥領(lǐng)域,用于治療消化不良和胰腺功能不全;在洗滌劑中,幫助分解油脂污漬;在生物柴油生產(chǎn)中,催化油脂轉(zhuǎn)化為生物燃料。其高效性和特異性使其成為多個行業(yè)的重要生物催化劑。