在人體中，會存在一些微量元素，這些物質(zhì)雖然沒有參與人體細胞活動，但是卻起著重要的作用。上世紀初，人們發(fā)現(xiàn)一些海員多數(shù)會患上敗血癥，究其原理是缺少維生素C。其實，維生素是一個大家族，除了維生素C之外，像維生素B1也是極為重要的。鹽酸硫胺是維生素B1的另一種說法，對于一些缺乏人員，需要及時進行補充。那么，鹽酸硫胺作用有哪些？
鹽酸硫胺作為營養(yǎng)增補劑，起到的是維生素B1的作用。維生素B1在體內(nèi)參與糖類的中間代謝，機體內(nèi)維生素B1不足，輔羧化酶活性下降，糖代謝受阻，從而影響整個機體代謝過程。其中丙酮脫羧受阻，不能進入三羧酸循環(huán)，不繼續(xù)氧化，在組織中堆積。這時，神經(jīng)組織供能不足，于是可出現(xiàn)相應的神經(jīng)肌肉癥狀，如多發(fā)性神經(jīng)炎，肌肉萎縮和水腫，嚴重時還可以影響心肌和腦組織的功能。維生素B1不足還會引起消化不良，食欲不振和便秘等病癥。
所以，一旦出現(xiàn)維生素B1缺乏這一現(xiàn)象，只要及時進行補充，一些相關(guān)的問題都能夠得到及時的緩解，比較明顯的是腳氣問題的改善。而對于一些相關(guān)的疾病，只要平時注意營養(yǎng)，都是可以進行預防的。
維生素B1廣泛存在于天然食物中，但含量隨食物種類而異，且受收獲、儲存、烹調(diào)、加工等條件影響。最為豐富的食物來源為葵花籽仁、花生、大豆粉、瘦豬肉；其次為小麥粉、小米、玉米、大米等谷物食物；魚類、蔬菜和水果中含量較少。建議食用碾磨度不太精細的谷物，可防止維生素B1缺乏。
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