化壓力為食欲，可能會越吃越胖

熱門推薦：壓力 , 食欲 , 越吃越胖 ,

來源：生物探索

2019-05-06

壓力下，一些人會沒有食欲，而另一些人則會化壓力為食欲，過度飲食，尤其是一些高糖和高脂肪含量的食物。

過度食用高熱量食物會對健康不利，這已經(jīng)是老生常談的話題了。但事實是，人在負壓之下，真的控制不住自己，只想化壓力為食欲，吃吃吃來轉(zhuǎn)移注意力。表面上，我們的心情是舒坦了，但實際是帶來體重的增加。

近日，由Garvan醫(yī)學研究所飲食失調(diào)實驗室負責人Herbert Herzog教授領(lǐng)導的研究發(fā)現(xiàn)這一現(xiàn)象的背后機制：在同樣喂食高脂肪飲食時，承受壓力的動物比沒有無壓力的動物體重增加更多。

研究人員進一步揭示了原因：一種由胰島素控制的大腦分子通路激活，會導致體重增加，從而減少能量消耗。該研究發(fā)表在《Cell Metabolism 》雜志上。

有些人受到壓力時會沒有食欲，而有些人則會化壓力為食欲，增加食物的攝入量，特別是一些高糖和高脂肪的食物，其實這樣的結(jié)果只會是，越吃越胖。

研究人員發(fā)現(xiàn)，食欲調(diào)節(jié)與神經(jīng)肽Y（NPY）有關(guān)。NPY是一種抗焦慮肽，杏仁核衍生的NPY在調(diào)節(jié)恐懼和焦慮方面的作用已經(jīng)得到充分研究，但是它是否與“壓力飲食”的調(diào)節(jié)相關(guān)還是個未知數(shù)。

NPY由大腦自然產(chǎn)生，以應對壓力，刺激人類和小鼠的進食。研究小組對嚙齒動物的研究表明，杏仁核中化學激活的NPY神經(jīng)元引發(fā)的攝食增加依賴于NPY的存在。該研究的主要作者Kenny Chi Kin Ip博士說：“即使只提供正常的飼料，通過化學工具對CeA NPY神經(jīng)元進行急性特異性激活也足以增加食物攝入量。相反，阻止NPY生產(chǎn)具有相反的效果。”

該研究表明，當我們關(guān)閉杏仁核中NPY的產(chǎn)量時，體重增加會減少。如果沒有NPY，高脂肪飲食的體重增加與無壓力環(huán)境中的體重增加相同。這顯示了壓力、肥胖和NPY之間有著明確聯(lián)系。

NPY的“對接站”

為了了解壓力下是什么控制了NPY的增加，研究人員分析了杏仁核中產(chǎn)生NPY的神經(jīng)細胞，發(fā)現(xiàn)它們有胰島素的受體或者說“對接站”。眾所周知，胰島素是控制我們食物攝入的激素之一。

正常情況下，人體在飯后會產(chǎn)生胰島素，幫助細胞從血液中吸收葡萄糖，并向大腦的下丘腦進食中心發(fā)送“停止進食”信號。

在這項研究中，研究人員發(fā)現(xiàn)，長期的壓力只會輕微地提高血液中的胰島素水平，但與高熱量飲食相結(jié)合，胰島素水平比無壓力和正常飲食的小鼠高10倍。

研究表明，這些長時間的、高水平的杏仁核胰島素會導致神經(jīng)細胞對胰島素失去敏感性，從而使它們完全無法檢測到胰島素。研究顯示，這些脫敏的神經(jīng)細胞反過來提高了它們的NPY水平，這既促進了進食，也降低了身體通過熱量燃燒能量的正常反應。

肥胖的惡性循環(huán)

“這樣就進入了一個惡性循環(huán)，”Herzog博士解釋說，“壓力和高熱量飲食導致的慢性高胰島素水平促進了越來越多的飲食。”

這也意味著，雖然吃垃圾食品不好，但在壓力下吃高熱量食品簡直是導致肥胖的雙重打擊。

雖然胰島素失衡是許多疾病的核心，但該研究表明，胰島素對大腦的影響比之前認為的更廣泛。

Herzog博士說:“我們很驚訝胰島素對杏仁核有如此顯著的影響。胰島素不僅會影響身體的外圍區(qū)域，還會調(diào)節(jié)大腦的功能。我們希望在未來進一步探索這些影響。”

總之，化壓力為食欲并不能解決問題，而且還會發(fā)胖。我們還是化壓力為動力，變挑戰(zhàn)為機遇吧。