中藥傳統(tǒng)劑型多由中藥材粉末制成，經(jīng)過提取制成的中藥種類較少。但隨著藥物制劑技術(shù)的迅速發(fā)展，中藥新劑型得到了大量的投產(chǎn)，中藥提取環(huán)節(jié)越來(lái)越多的在中藥生產(chǎn)中得到了應(yīng)用。但就目前的中藥提取工藝發(fā)展還是比較滯后的，已經(jīng)成為中藥制劑生產(chǎn)質(zhì)量的瓶頸問題。下面我們就來(lái)聊聊中藥提取那些事兒。
要想了解中藥提取，首先我們就要像圖中所示，先要了解中藥提取的研究?jī)?nèi)容、遵循原則、研究進(jìn)展與方向、提取方法及原理、各類藥材的工藝特性和相應(yīng)的影響因素。
所謂中藥提取的研究?jī)?nèi)容，其實(shí)主要就是研究中藥提取的提取原理、提取方法、工藝過程以及研究中藥提取物的技術(shù)要求。
中藥提取的基本思路是最大限度地浸提出有效成分或有效部位，最低限度的浸出無(wú)效甚至有孩的物質(zhì)。中藥提取的原理主要包括傳質(zhì)理論和傳熱理論，所謂傳質(zhì)即物質(zhì)系統(tǒng)由于濃度不均勻而發(fā)生的質(zhì)量遷移過程，主要經(jīng)歷有浸潤(rùn)與滲透、解吸與溶解、浸出成分的擴(kuò)散。所謂傳熱即物質(zhì)系統(tǒng)內(nèi)的熱量轉(zhuǎn)移過程，基本方式有熱傳導(dǎo)、對(duì)流傳熱和熱輻射三種，主要常見的傳熱現(xiàn)象有加熱浸出、蒸餾和蒸發(fā)。
中藥提取方法目前包括：中藥提取法和中藥分離純化法。
中藥提取工藝，一定要明確工藝流程及基本工藝參數(shù)，如提取溶媒、用量、提取時(shí)間、提取次數(shù)、提取溫度等。
中藥提取后主要得到的就是中藥提取物，那么目前藥典對(duì)中藥提取物的技術(shù)要求主要有性狀、鑒別、檢查項(xiàng)等，主要包括：無(wú)異物、焦屑；溶解性能、相對(duì)密度、定性指標(biāo)、定量指標(biāo)等。
中藥提取應(yīng)遵循的基本原則有：工藝路線、工藝條件、評(píng)價(jià)指標(biāo)、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方法。其主要注意點(diǎn)有：應(yīng)避免使用一、二類有機(jī)溶劑；應(yīng)注意濃縮、干燥過程對(duì)藥物成分的影響；應(yīng)固定工藝流程及所使用設(shè)備；有效成分不明確的，應(yīng)合理選擇評(píng)價(jià)指標(biāo)；對(duì)所含有效成分為揮發(fā)性熱敏性成分的藥物在濃縮干燥時(shí)還應(yīng)考察期保留情況。
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關(guān)于各類藥材的提取工藝特性在這里就不一一進(jìn)行說(shuō)明了，下面主要對(duì)含揮發(fā)性成分藥材的提取工藝特性進(jìn)行簡(jiǎn)單的介紹。
含揮發(fā)性成分藥材的提取工藝特性：其主要提取方法有水蒸氣蒸餾法、壓榨法、有機(jī)溶劑提取法、二氧化碳超臨界提取法、固相微提取法五中方法。
對(duì)于葉類、花類中藥材可直接蒸餾，根莖類等較堅(jiān)硬需要經(jīng)過切割、粉碎以提高揮發(fā)油提取速率，揮發(fā)油對(duì)熱不穩(wěn)定的成分存在時(shí)不宜選用水蒸氣蒸餾法。壓榨法則適用于含油量較高的新鮮藥材的揮發(fā)油。而采用有機(jī)溶劑提取法時(shí)長(zhǎng)榮的有機(jī)溶劑有石油醚、乙 醚等，提取液經(jīng)蒸餾或減壓蒸餾除去溶劑，即可得到粗制揮發(fā)油，但還需要進(jìn)一步精制提純方可。二氧化碳超臨界提取的特點(diǎn)則是提取時(shí)間短、效率高、活性組分含量高等優(yōu)點(diǎn)。固相微提取法特別適合提取含量微小的揮發(fā)、半揮發(fā)性物質(zhì)。
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如圖中所示，中藥提取的影響因素大致可分為原藥材、提取溶劑、提取條件三個(gè)方面。
原藥材對(duì)提取的影響主要體現(xiàn)在藥材的道地性、藥材的部位和藥材的真?zhèn)蝺?yōu)劣，所以這也正體現(xiàn)了"藥材好、藥才好"那句話。而原藥材的炮制也對(duì)原藥材的提取有著重要的影響，所以要針對(duì)藥材含有的不同成分來(lái)選取不同的炮制工藝，比如，凡含有揮發(fā)油的藥材應(yīng)及時(shí)加工處理，干燥應(yīng)陰干，加水處理宜"搶水洗"，以免揮發(fā)油損失，尤其要注意加熱處理。
提取溶劑常用分類有水、親水性有機(jī)溶劑、親脂性有機(jī)溶劑，常用溶劑的親水性強(qiáng)弱順序依次減弱如下：水、乙酸、甲醇、乙腈、乙醇、丙酮、乙酸乙酯、乙 醚、三 氯 甲 烷、二氯乙烷、三 氯 乙 烷、四氯化碳、二硫化碳、石油醚。常用的提取輔助劑有酸、堿、表面活性劑、穩(wěn)定劑。
提取條件主要有飲片粒度、浸泡時(shí)間、提取時(shí)間、提取溫度、提取次數(shù)、溶劑用量、pH、提取壓力。
以上就是中藥提取那些事的大致入門知識(shí)，希望對(duì)在為中藥事業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)青春的伙伴們，在中藥發(fā)展的道路上利用身邊的有限條件，快快成長(zhǎng)，不枉青春一場(chǎng)。
參考書籍：《中藥提取工藝學(xué)》主編：李小芳
作者簡(jiǎn)介：@中醫(yī)中藥，2011年畢業(yè)于制藥工程專業(yè)，目前從事藥品生產(chǎn)管理工作，希望以后為藥品的生產(chǎn)管理事業(yè)貢獻(xiàn)自己的綿薄之力。
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