心血管疾病（CVD）包括各種心臟和血管疾病（主要是中風(fēng)和缺血性心臟?。羌膊∷劳龊图膊∝?fù)擔(dān)的主要原因。盡管飲食是許多心血管疾病的主要可改變危險(xiǎn)因素之一，但關(guān)于添加糖攝入量和心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)之間的證據(jù)很少且不確定。此外，大多數(shù)研究主要關(guān)注的是含糖飲料攝入量，而不是總體添加糖攝入量，實(shí)際上，通過含糖飲料攝入的添加糖只是總添加糖攝入量的一小部分，例如，在美國含糖飲料僅占添加糖攝入量的約25%。
近日，瑞典隆德大學(xué)的研究人員在 Frontiers in Public Health 期刊發(fā)表；題為：Added sugar intake and its associations with incidence of seven different cardiovascular diseases in 69,705 Swedish men and women 的研究論文。
該研究探索了添加糖的攝入量與七種心血管疾病發(fā)病率之間的關(guān)聯(lián)，結(jié)果顯示，攝入過多的添加糖會增加患中風(fēng)或動脈瘤的風(fēng)險(xiǎn)，但少量攝入與較低的心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)。同時(shí)，飲用含糖飲料會增加中風(fēng)、心力衰竭和心房顫動的風(fēng)險(xiǎn)。該研究還發(fā)現(xiàn)，飲用含糖飲料對健康的危害更大——飲用更多的含糖飲料會顯著增加缺血性中風(fēng)、心力衰竭、心房顫動和腹主動脈瘤的風(fēng)險(xiǎn)。
研究團(tuán)隊(duì)表示，這項(xiàng)研究最重要的發(fā)現(xiàn)是，不同來源的添加糖與心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)之間有著不同的關(guān)聯(lián)，這一驚人發(fā)現(xiàn)強(qiáng)調(diào)了我們不僅要關(guān)注添加糖的攝入量，還要認(rèn)識到其來源和背景的重要性。
為了進(jìn)一步了解添加糖的攝入量如何影響心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，以及攝入不同種類的添加糖是否會改變這些風(fēng)險(xiǎn)，研究團(tuán)隊(duì)分析了兩個(gè)大型隊(duì)列研究的數(shù)據(jù)，這些參與者在1997年和2009年進(jìn)行了飲食問卷調(diào)查，讓科學(xué)家可以監(jiān)測他們的飲食情況。為了確保兩個(gè)隊(duì)列共享相同的納入標(biāo)準(zhǔn)，并去除心血管疾病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素，研究團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了排除，最后剩下69705名復(fù)合標(biāo)準(zhǔn)的參與者（它們的年齡在45-83歲之間，47.2%為女性），通過他們來研究添加糖和各種含糖食物和含糖飲料攝入與7種心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)聯(lián)。
研究團(tuán)隊(duì)觀察了三種添加糖的攝入——像蜂蜜這樣的配料、像糕點(diǎn)含糖食物、像碳酸飲料這樣的含糖飲料，以及七種心血管疾病：缺血性中風(fēng)、出血性中風(fēng)、心肌梗死、心力衰竭、主動脈狹窄、心房顫動、腹主動脈瘤。
研究團(tuán)隊(duì)對這些參與者進(jìn)行監(jiān)測，直至其死亡、被診斷出一種心血管疾病或到2019年隨訪結(jié)束。在此期間，共有25739名參與者被診斷出患上了至少其中一種心血管疾病。然后，研究團(tuán)隊(duì)利用這些數(shù)據(jù)來分析不同類型的添加糖攝入量是否以及如何影響不同心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
分析結(jié)果顯示，攝入過多的添加糖會增加患中風(fēng)或動脈瘤的風(fēng)險(xiǎn)，但少量攝入與較低的心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)。同時(shí)，飲用含糖飲料會增加中風(fēng)、心力衰竭和心房顫動的風(fēng)險(xiǎn)。
此外，與其他兩種添加糖來源相比，飲用含糖飲料對健康的危害更大——飲用更多的含糖飲料會顯著增加缺血性中風(fēng)、心力衰竭、心房顫動和腹主動脈瘤的風(fēng)險(xiǎn)。
添加糖攝入量與缺血性中風(fēng)(A)、出血性中風(fēng)(B)、心肌梗死(C)、心力衰竭(D)、主動脈狹窄(E)、心房顫動(F)和腹主動脈瘤(G)的關(guān)聯(lián)
不同的心血管疾病類型受到添加糖攝入量增加的影響不同，這可能是因?yàn)閿z入額外的糖對參與者個(gè)體風(fēng)險(xiǎn)特征的影響不同。總體而言，添加糖攝入量的增加促進(jìn)了缺血性中風(fēng)和腹主動脈瘤的風(fēng)險(xiǎn)，并增加了體重指數(shù)（BMI）正常的參與者的心力衰竭風(fēng)險(xiǎn)。而與完全不攝入添加糖相比，少量攝入添加糖與更低的心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)。
研究團(tuán)隊(duì)表示，含糖飲料中的液態(tài)糖通常比固態(tài)糖提供的飽腹感更低，也就是說含糖飲料會讓你感覺不那么飽，這可能會導(dǎo)致攝入過量。此外，環(huán)境也很重要，人們通常在社交場合或特殊場合享受美食，此時(shí)可能會更常飲用含糖飲料。
論文鏈接：https://www.frontiersin.org/journals/public-health/articles/10.3389/fpubh.2024.1452085/full
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