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麥芽糖說明書

麥芽糖
說明書
管制信息：本品不受管制
中文名稱：麥芽糖
中文別名：淀粉糖，飴糖,4-O-α-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖
英文名稱：maltose
英文別名：D(+)-Maltose monohydrate,Malt sugar,Maltobiose,4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-glucose,4-(α-D-Glucosido)-D-glucose
CAS號：69-79-4
EINECS號：200-716-5
化學式：C12H22O11·H2O
分子量：360.32
密度：1.76g/cm3
熔點：110℃
沸點：667.9°C at 760 mmHg
閃點：357.8°C
蒸汽壓：1.08E-20mmHg at 25°C
性狀：無色結晶。味甜，甜度約為蔗糖的三分之一。室溫時在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器中不會失去結晶水。能還原斐林氏溶液。能被許多酵母發(fā)酵。麥芽糖酶能將其水解成二分子α-D-葡萄糖。溶于水，微溶于乙醇，幾乎不溶于乙醚。相對密度1.54。熔點102～103℃。比旋光度[α]20D+111.7°→+130.4°(c=4,水中)。
儲存：密封干燥保存。

 

作用

用途：生物培養(yǎng)基。多硫化穩(wěn)定劑。分析化學比色測定褐色標準。

共有24家廠家
1996
中國大陸 /江蘇省
200至249
1994
中國大陸 /山東省
50至59
-2000
中國大陸 /江蘇省
100至149
2010
中國大陸 /山東省
90至99
2013
中國大陸 /安徽省
10至19
2017年
中國大陸 /重慶市
40至49
2000
中國大陸 /重慶市
350至399
1998
中國大陸 /上海市
200至249
2001
中國大陸 /江蘇省
100至149
2015
中國大陸 /山東省
10人以下
2021
中國大陸 /江蘇省
30至39
2015
中國大陸 /陜西省
10至19
2003
中國大陸 /江蘇省
500以上
2014
中國大陸 /湖南省
90至99
2007
中國大陸 /上海市
40至49
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