黃色粉末或晶體，總黃酮糖苷含量在≥24％，總香豆素類內(nèi)酯≥12％。
包括黃酮類、內(nèi)酯類和酚酸類化合物，是一組復(fù)雜的、而又具有相互協(xié)同增效作用的混合物。其中，黃酮類化合物主要是碳苷黃酮，四種代表化合物為：葒草苷、異葒草苷、牡荊苷和異牡荊苷，內(nèi)酯類化合物主要是羥基香豆素及其糖苷，酚酸類化合物主要是肉桂酸的衍生物，包括綠原酸、咖啡酸和阿魏酸等.
1.具有保護(hù)心腦血管，調(diào)節(jié)血脂,降低血液粘稠度的作用。
2.增強免役功能，抗疲勞。
3.抗菌，抗病毒除臭增香作用。
4.提高肉制品的安全性，改進(jìn)其質(zhì)構(gòu)、色澤和保水性。
5.作為風(fēng)味增強劑、天然抗氧化劑、甜味劑和色素在飲料行業(yè)中的應(yīng)用。
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