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半胱氨酸說明書

半胱氨酸
說明書
中文名稱:半胱氨酸
中文別名:2-氨基-3-巰基丙酸;β-巰基-α-氨基丙酸;3-巰基丙氨酸;硫代絲氨酸;L-半胱氨酸;L-巰基丙氨酸
英文名稱:L(+)-Cysteine
英文別名:(+)-2-Amino-3-mercaptopropionic acid; 2-Amino-3-mercaptopropanoic acid; C; Cys; CySH; Cysteine; L-beta-mercaptoalanine; L-Cysteine; L-CYSTEINE FREE BASE CRYSTALLINE; (S)-(-)-Cysteine; L-Cysteine Base；
三字母符號：Cys
單字母符號：C
CAS:52-90-4
EINECS:200-158-2
分子式:C3H7NO2S
分子式：cysteine HSCH2CH（NH2）COOH，
分子量:121.15
水中溶解度：277.433g/L(25℃，水)
作用

主要用于焙烤制品,作為面團改良劑的必需成分，還可與有毒的芳香族化合物縮合成硫醚氨酸（mercapturic acid）而起解毒作用。

共有73家廠家
1980
中國大陸 /河北省
10人以下
2012
中國大陸 /江蘇省
100至149
2002
中國大陸 /安徽省
500以上
1958
中國大陸 /浙江省
500以上
2003
中國大陸 /上海市
150至199
2006
中國大陸 /四川省
250至299
2009
中國大陸 /江蘇省
90至99
2012
中國大陸 /山東省
10人以下
1966
中國大陸 /上海市
400至449
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